Ottocento Weiss
Grape variety Istrian Malvazija, Pinot Gris Viticulture ökologisch Free sulfur dioxide 19 mg/L Category trockener Weißwein Yield per wine 1 - 1,5kg | Total dry extract 23,0 g/L Vintage 2020 Harvested von Hand Reducing sugar 1,8 g/L Alcohol content 14,5% | Harvest time September Wine growing area Westistrien, Kroatien Total acidity 5,9 g/L Soil composition sandiger Lehmboden, schwerer Lehmboden pH 3,44 |
Wine production: Fermentation an den Häuten in offenen Fässern, ohne Zusatz von auserwählten Hefen und Enzymen
Aging: im großen Holzfass
Bottle: 0,75 l