Brombonero Refošk
100% Refošk – crvena peteljka. Brombonero je premium vino koje se dobija samo od najboljeg refoška pomno biranog iz naša četiri vinograda.
Veliki trud, posvećenost radu i minimalni prinosi, čine ovo vino jedinstveno, a Brombonero se proizvodi jedino u berbama kada priroda pruži najbolje uvjete.
Grape variety 100 % Refošk Viticulture Organsko Free sulfur dioxide 28 mg/L Category Suho crno vino Yield per wine 1 - 1,5kg | Total dry extract 29,3 g/L Vintage 2015 Harvested Ručno Reducing sugar 2,3 g/L Alcohol content 15,5% | Harvest time Rujan Wine growing area Zapadna Istra, Hrvatska Total acidity 5,2 g/L Soil composition Pješčana glina, teška glina (lapor) pH 3,78 |
Vinification
Grožđe se bere ručno, odvaja se peteljka te preko muljače slobodnim padom ulazi u drvene bačve na maceraciju. Maceracija traje oko mjesec dana, a pokreće se samo prirodnim kvascima na 30°C. Masulj se miješa najmanje tri puta dnevno, a tijekom tog vremena vino također prolazi kroz proces malolaktične fermantacije. Nakon prešanja vino odležava najmanje dvije godine u velikim hrastovim bačvama zapremnine 1000 do 2500 litara.
Wine production: Fermentacija sa grožđem u otvorenim bačvama, bez dodavanja selekcioniranih kvasaca i enzima
Aging: U velikim drvenim bačvama
Bottle: 0,75 l, 1,5 l, 3 l