Brombonero Refošk
100% Refošk – crvena peteljka. Brombonero je premium vino koje se dobija samo od najboljeg refoška pomno biranog iz naša četiri vinograda.
Veliki trud, posvećenost radu i minimalni prinosi, čine ovo vino jedinstveno, a Brombonero se proizvodi jedino u berbama kada priroda pruži najbolje uvjete.
|
Grape variety
100 % Refošk
Viticulture
Organsko
Free sulfur dioxide
28 mg/L
Category
Suho crno vino
Yield per wine
1 - 1,5kg
|
Total dry extract
29,3 g/L
Vintage
2015
Harvested
Ručno
Reducing sugar
2,3 g/L
Alcohol content
15,5%
|
Harvest time
Rujan
Wine growing area
Zapadna Istra, Hrvatska
Total acidity
5,2 g/L
Soil composition
Pješčana glina, teška glina (lapor)
pH
3,78
|
Vinification
Grožđe se bere ručno, odvaja se peteljka te preko muljače slobodnim padom ulazi u drvene bačve na maceraciju. Maceracija traje oko mjesec dana, a pokreće se samo prirodnim kvascima na 30°C. Masulj se miješa najmanje tri puta dnevno, a tijekom tog vremena vino također prolazi kroz proces malolaktične fermantacije. Nakon prešanja vino odležava najmanje dvije godine u velikim hrastovim bačvama zapremnine 1000 do 2500 litara.
Wine production: Fermentacija sa grožđem u otvorenim bačvama, bez dodavanja selekcioniranih kvasaca i enzima
Aging: U velikim drvenim bačvama
Bottle: 0,75 l, 1,5 l, 3 l